干しエビ（蝦米）

干し蝦は小エビを塩水で茹で乾燥させたものです。中華料理のだしをとるのに使われます。特に台湾料理で有名な焼き米粉（やきビーフン）や汁米粉（しるビーフン）には欠かせません。中華料理に振りかけて風味を出すのに使用されたりもします。良い干し蝦はきちんとエビの香りがして、出汁も良くでます。

干しえびは中国やタイ、ミャンマーなどのアジア諸国で生産されていますが、中華料理には昔から台湾産の干しえびが良く使用されているため、弊社では主として台湾産干しえびを取り扱っています。また最近では食品添加物を気にするユーザー様も多くなり、エビの赤みを出すために使用している着色料を使わない【無着色干しえび】も需要が増えています。

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●業務用　干しエビ
現在流通している最もポピュラーなタイプの干しエビです。
台湾産で色味も良く、味わいが有ります。S、Ｌサイズもございます。

商品名	干し蝦（蝦米）
サイズ	Ｍサイズ
規格	1kg／袋
入り数	20袋／ケース
原産国	台湾

●業務用　無着色干しエビ
干し蝦は赤みを出すために着色をしているものが多いのですが、最近は添加物などの食品に対する意識も高まりから、外食企業様やメーカー様向けに無着色干し蝦もご用意しています。

商品名	無着色　干し蝦
サイズ	Ｍサイズ
規格	1kg/袋
入り数	20袋/箱
原産国	台湾

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